Es una planta, cuyo tallo es comestible, ya que contiene mucho calcio y fibra.
Yo preparo un crumble, con el tallo del ruibarbo, y es muy nutritivo y delicioso.
El crumble, ingredientes : 1 kg de tallo, mantequilla, coco rallado, harina, nuez picada, avena, azúcar morena, miel, todo lo revuelves con las manos.
Cabe mencionar que puedes hacer el crumble, con la fruta que tu quieras, puede ser fresa, mango, durazno, o lo que quieras.
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